VEN A COMER O CENAR A TU CASA PASTRIVA FAVORITA

Horarios de comidas: Lunes a Viernes a partir de la 1pm. Sábados, Domingos y días festivos a partir de las 2pm.

ENTRADAS

TABLA DE CARNES FRÍAS Y QUESOS $219

TATAKI DE ATÚN $188

Atún sellado (180g) con una costra de ajonjolí negro, toque de alioli de ajo confitado y una refrescante salsa ponzu de cítricos, coronado con jitomates cherry.

MONTADITOS DE ARRACHERA $168

Arrachera marinada (150g) servida sobre cuatro rebanadas de pan hogaza de masa madre, en una cama de cremoso de aguacate con rodajas de chile serrano, cebolla guisada, cilantro criollo y salsa martajada.

MONTADITOS DE SERRANO $154

Jamón serrano (60g), queso parmesano y una esfera de melón servidos sobre cuatro rebanadas de pan hogaza de masa madre con aceite de oliva.

PAPAS TRUFADAS $148

Papas salteadas con mantequilla clarificada con ajo, un toque de aceite de trufa blanca y espolvoreadas de tocino frito con queso parmesano rallado al momento.

Pizza con masa hecha en casa, fermentada por dos días.

CAMPO SANTO $209

Combinación de espárragos, champiñón y calabaza sobre una base de pesto cremoso con queso mozzarella.

SERRANO $219

Jamón serrano (60g), jitomate cherry y aceite de olivo sobre una salsa pomodoro con queso mozzarella.

ENSALADAS

CÉSAR $204

Nuestra versión de la clásica ensalada César, mezcla de lechuga y espinaca aliñada con aderezado, acompañada con pollo a la mantequilla (100g), crotones hechos en casa y parmesano espolvoreado.

MANDARINA $204

Mezcla de lechuga y espinaca aliñadas con vinagreta balsámica acompañada de arándano, queso de cabra, nuez caramelizada, supremas de mandarina en almíbar y jamón serrano (60g).

POLLO Y VEGETALES $208

Mezcla de lechuga y espinaca aliñadas con vinagreta de naranja, acompañadas de aguacate, jitomate cherry, queso de cabra, arándano, pepino, sésamo negro, almendra fileteada. Acompañada de pollo a la mantequilla (100g) y pasta fusilli.

ATÚN SELLADO $208

Atún sellado con mantequilla (100g), sobre mezcla de lechuga y espinaca, aguacate, fresas y nueces caramelizadas. Espolvoreada con queso de cabra y un toque de cilantro. Se acompaña con vinagreta de balsámico.

VERDE $185

Mezcla de lechuga y espinaca, pepino persa, espárragos y aguacate. Acompañada de panela marinada en finas hierbas (80g) con vinagreta de cilantro.

SALMÓN $208

Mezcla de lechuga y espinaca, aliñadas con un cremosos de eneldo hecha en casa. Acompañada con aguacate pepino fresco y lonchas de salmón ahumado (60g). Decorado con cilantro criollo y ajonjolí.

ICONO-CARNE

CORTES

ARRACHERA EN PURÉ TRUFADO $298

Arrachera con mantequilla de ajo y romero, acompañado con vegetales salteados sobre puré trufado bañado en demi glace de cebolla.

VACÍO EN PURÉ TRUFADO $319

Vacío (300g) en el terminó de tu elección con mantequilla de ajo y romero, acompañado con vegetales salteados sobre puré trufado bañado en demi glace de cebolla.

PASTAS

Elige la pasta y salsa de tu elección.

ELIGE TU PASTA

Fusilli con pollo (100g) $158
Linguini con pollo (100g) $158

ELIGE TU SALSA

4 QUESOS

Cremosa salsa de cuatro quesos y un sutil toque de albahaca, crema de trufa, espinaca y champiñones salteados.

PESTO

Pasta cremosa con base de pesto decorada con arándanos y almendra tostada con un toque de parmesano recién rallado.

NAPOLITANA

Cocida en una base de tomate con especias y queso mozzarella, espolvoreado con albahaca fresca.

HAMBURGUESAS

Bollo brioche hecho en casa.

GOURMET $208

Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, calabaza, espárragos y queso de cabra.

SUPREMA $208

Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, tocino picado y mermelada de chipotle.

PASTRIVA $208

Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, tocino picado, miel de maple, cebolla guisada y un huevo estrellado.

HAMBURGO $194

¡La clásica! Carne molida de picaña (200g), queso gouda gratinado, lechuga, rodajas de jitomate y cebolla.

AJO PARMESANO $208

Carne molida de picaña (200g), aderezada con alioli de ajo confitado, queso gouda, lonchas de tocino y espolvoreada de queso parmesano rallado.

PANINIS

BRIOCHE DE PASTRAMI $188

Pan brioche con pastrami (80g) hecho en casa horneado por 12 horas, acompañado con mostaza Dijon, queso gouda, compota de jitomate cherry y crema de alioli de ajo confitado.

BAGEL PASTRAMI $182

Delicioso pastrami (50g) y tocino cincelado con nuestra original salsa holandesa con chipotle, cebolla guisada, bajo un apetitoso queso gouda gratinado.

PEPITO MEXICANO $178

Pan rústico de la casa con base de cremoso de aguacte, chile serrano, cebolla guisada, chorizo (100g) y queso fresco.

BAGUETTE ITALIANO $182

Pan artesanal a las finas hierbas relleno de jamón selva negra (80g), queso mozzarella fresco y bruschetta de la casa.

CHAPATA DE SALMÓN $208

Chapata natural rellena de lonchas frescas de salmón ahumado (60g), aguacate y espinaca. Acompañado con cremoso de eneldo hecho en casa.

CHAPATA CAMPO SANTO $174

Chapata natural rellena de vegetales salteados con queso gouda gratinado, aguacate, jitomate y un toque de queso parmesano.

PEPITO DE ARRACHERA $199

Pan rústico de la casa con base de cremoso de aguacte, chile serrano, cebolla guisada, arrachera marinada (150g), acompañado de una salsa de cuatro quesos y cerveza.

PANINI IBÉRICO $188

Baguette artesanal natural con jamón serrano (80g), aguacate, queso gouda, aceite de olivo, jitomate y un toque de mostaza Dijon.

BAGEL DE VACÍO $199

Bagel relleno de vacío (100g) envuelto en una costra de queso gouda, acompañado de cebolla asada, aguacate, aderezado con una mayonesa casera de ajo.

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