VEN A COMER O CENAR A TU CASA PASTRIVA FAVORITA
Horarios de comidas: Lunes a Viernes a partir de la 1pm. Sábados, Domingos y días festivos a partir de las 2pm.
ENTRADAS
TABLA DE CARNES FRÍAS Y QUESOS $219
MONTADITOS DE SERRANO $154
Jamón serrano (60g), queso parmesano y una esfera de melón servidos sobre cuatro rebanadas de pan hogaza de masa madre con aceite de oliva.
MONTADITOS DE ARRACHERA $168
Arrachera marinada (150g) servida sobre cuatro rebanadas de pan hogaza de masa madre, en una cama de cremoso de aguacate con rodajas de chile serrano, cebolla guisada, cilantro criollo y salsa martajada.
PAPAS TRUFADAS $148
Papas salteadas con mantequilla clarificada con ajo, un toque de aceite de trufa blanca y espolvoreadas de tocino frito con queso parmesano rallado al momento.
TATAKI DE ATÚN $188
Atún sellado (180g) con una costra de ajonjolí negro, toque de alioli de ajo confitado y una refrescante salsa ponzu de cítricos, coronado con jitomates cherry.
Pizza con masa hecha en casa, fermentada por dos días.
CAMPO SANTO $209
Combinación de espárragos, champiñón y calabaza sobre una base de pesto cremoso con queso mozzarella.
SERRANO $219
Jamón serrano (60g), jitomate cherry y aceite de olivo sobre una salsa pomodoro con queso mozzarella.
ENSALADAS
CÉSAR $204
Nuestra versión de la clásica ensalada César, mezcla de lechuga y espinaca aliñada con aderezado, acompañada con pollo a la mantequilla (100g), crotones hechos en casa y parmesano espolvoreado.
MANDARINA $204
Mezcla de lechuga y espinaca aliñadas con vinagreta balsámica acompañada de arándano, queso de cabra, nuez caramelizada, supremas de mandarina en almíbar y jamón serrano (60g).
POLLO Y VEGETALES $208
Mezcla de lechuga y espinaca aliñadas con vinagreta de naranja, acompañadas de aguacate, jitomate cherry, queso de cabra, arándano, pepino, sésamo negro, almendra fileteada. Acompañada de pollo a la mantequilla (100g) y pasta fusilli.
ATÚN SELLADO $208
Atún sellado con mantequilla (100g), sobre mezcla de lechuga y espinaca, aguacate, fresas y nueces caramelizadas. Espolvoreada con queso de cabra y un toque de cilantro. Se acompaña con vinagreta de balsámico.
VERDE $185
Mezcla de lechuga y espinaca, pepino persa, espárragos y aguacate. Acompañada de panela marinada en finas hierbas (80g) con vinagreta de cilantro.
SALMÓN $208
Mezcla de lechuga y espinaca, aliñadas con un cremosos de eneldo hecha en casa. Acompañada con aguacate pepino fresco y lonchas de salmón ahumado (60g). Decorado con cilantro criollo y ajonjolí.
CORTES
ARRACHERA EN PURÉ TRUFADO $298
Arrachera con mantequilla de ajo y romero, acompañado con vegetales salteados sobre puré trufado bañado en demi glace de cebolla.
VACÍO EN PURÉ TRUFADO $319
Vacío (300g) en el terminó de tu elección con mantequilla de ajo y romero, acompañado con vegetales salteados sobre puré trufado bañado en demi glace de cebolla.
PASTAS
Elige la pasta y salsa de tu elección.
ELIGE TU PASTA
Fusilli con pollo (100g) $158
Linguini con pollo (100g) $158
ELIGE TU SALSA
4 QUESOS
Cremosa salsa de cuatro quesos y un sutil toque de albahaca, crema de trufa, espinaca y champiñones salteados.
PESTO
Pasta cremosa con base de pesto decorada con arándanos y almendra tostada con un toque de parmesano recién rallado.
NAPOLITANA
Cocida en una base de tomate con especias y queso mozzarella, espolvoreado con albahaca fresca.
HAMBURGUESAS
Bollo brioche hecho en casa.
GOURMET $208
Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, calabaza, espárragos y queso de cabra.
SUPREMA $208
Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, tocino picado y mermelada de chipotle.
PASTRIVA $208
Carne molida de picaña (200g) coronada con queso gouda gratinado, tocino picado, miel de maple, cebolla guisada y un huevo estrellado.
HAMBURGO $194
¡La clásica! Carne molida de picaña (200g), queso gouda gratinado, lechuga, rodajas de jitomate y cebolla.
AJO PARMESANO $208
Carne molida de picaña (200g), aderezada con alioli de ajo confitado, queso gouda, lonchas de tocino y espolvoreada de queso parmesano rallado.
PANINIS
BRIOCHE DE PASTRAMI $188
Pan brioche con pastrami (80g) hecho en casa horneado por 12 horas, acompañado con mostaza Dijon, queso gouda, compota de jitomate cherry y crema de alioli de ajo confitado.
BAGEL PASTRAMI $182
Delicioso pastrami (50g) y tocino cincelado con nuestra original salsa holandesa con chipotle, cebolla guisada, bajo un apetitoso queso gouda gratinado.
PEPITO MEXICANO $178
Pan rústico de la casa con base de cremoso de aguacte, chile serrano, cebolla guisada, chorizo (100g) y queso fresco.
BAGUETTE ITALIANO $182
Pan artesanal a las finas hierbas relleno de jamón selva negra (80g), queso mozzarella fresco y bruschetta de la casa.
CHAPATA DE SALMÓN $208
Chapata natural rellena de lonchas frescas de salmón ahumado (60g), aguacate y espinaca. Acompañado con cremoso de eneldo hecho en casa.
CHAPATA CAMPO SANTO $174
Chapata natural rellena de vegetales salteados con queso gouda gratinado, aguacate, jitomate y un toque de queso parmesano.
PEPITO DE ARRACHERA $199
Pan rústico de la casa con base de cremoso de aguacte, chile serrano, cebolla guisada, arrachera marinada (150g), acompañado de una salsa de cuatro quesos y cerveza.
PANINI IBÉRICO $188
Baguette artesanal natural con jamón serrano (80g), aguacate, queso gouda, aceite de olivo, jitomate y un toque de mostaza Dijon.
BAGEL DE VACÍO $199
Bagel relleno de vacío (100g) envuelto en una costra de queso gouda, acompañado de cebolla asada, aguacate, aderezado con una mayonesa casera de ajo.
